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■1月23日 ポルチーニ

2019.01.23(23:52) 662

米が主食の我が家ですが、最近パスタの出番が多いです。

父ちゃん流カルボナーラはイチオウ完成し、頻繁にオーダーが入り、その度に卵が1ダースずつ消費されていきます。

そして次なる目標はポルチーニ茸のパスタ。

妻が学生時代に某有名イタリアンで給仕のアルバイトしていたときに、客として食べた味が忘れられません。こんなに旨い茸があったとは…!と。

あの味を再現したいですね。パスタは太りにくいと信じて。

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