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■父ちゃん料理『宇和島鯛めし』

2020.02.22(11:02) 858

大学入試終了直後から合格発表までの間、ユースホステル巡りをしていました。道後温泉に三泊くらいしたかな。

そこで知り合った友達とはママ友、パパ友として今も交流があります。それぞれ藝大日本画科、東北大学工学部の学生さんでした。今の若者はユースホステルなんてもう使わないのかな。最近めっきりそんな言葉を聞かなくなりました。

さて、愛媛の郷土料理、『鯛めし』には二種類あると認識しています。

松山の『鯛めし』は真鯛の炊き込みご飯。

宇和島の『鯛めし』は出汁入り溶き卵の真鯛漬け丼。

甲乙付けがたい、と言いたいところですが、ボクは断然宇和島派。うんまーいです。いくらでも食べられちゃう。

何より手軽さが良いですよね。

生卵が苦手な長男はともかく、他のみんなが大好きなので、特に予定のないだらけた連休の昼御飯にぴったりです。
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