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■父ちゃん料理『武蔵野うどん』

2020.04.19(15:53) 945

余り知られていない気がしますが、埼玉県はうどんが有名です。控えめに言っても美味しいうどん屋が沢山あります。武蔵野うどんですね。

武蔵野うどんとは、讃岐うどん以上に太くコシの強いざるうどんを、豚肉のつけ汁で頂くものをいうのだと理解しています。

埼玉に住む親族に「こっちのスーパーは小麦粉類と納豆が品薄だねえ」などと世間話をしましたら、うどん粉や薄力粉、強力粉、そしてお好み焼きミックス、たこ焼きミックス、ホットケーキミックス等を送ってくれたのでした。ありがたいですねえ。ま、品薄とはいえ、手に入らないわけではないんですけどね。(^^;

その中でも武蔵野の地粉、つまり中力粉は嬉しいですねえ!

さっそく子どもらとわいわい打って、足で踏んづけて、美味しい武蔵野うどんにして頂きました。

1キロの地粉が一瞬でなくなりました。ははは。
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